Omelette au feta et tomates séchées
- Auteur
- Caroline Allen
Ingrédients
6 oeufs
2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette hachée
1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
2 c. à soupe (30 ml) de tomates séchées au soleil, hachées
1/4 tasse (60 ml) de fromage feta léger, émietté
1/4 tasse (60 ml) de lait écrémé
poivre et sel, au goût
2 c. à thé (10 ml) d'huile de canola
4 c. à soupe (60 ml) de bruschetta
Préparation
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Dans un bol, battre les oeufs avec un fouet. Ajouter la ciboulette, le poivron, les tomates séchées, le fromage, le lait et mélanger. Saler et poivrer au goût.
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Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le mélange d'omelette, réduire à feu moyen-doux et cuire 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'omelette soit dorée.
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Napper de sauce bruschetta et servir aussitôt.
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