Omelette au feta et tomates séchées

Name: Omelette au feta et tomates séchées
Ingredients: 6 oeufs; 2 tablespoon ciboulette hachée; 1 poivron vert; 2 tablespoon tomates séchées au soleil; 1/4 cup fromage feta léger; 1/4 cup lait écrémé; poivre et sel; 2 teaspoon huile de canola; 4 tablespoon bruschetta

Auteur: Caroline Allen

Portions 4

Informations nutrionnelles par portion :

Calories : 199
Glucide : 5 g
Protéines : 15 g
Gras : 13 g

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Ingrédients

6 oeufs

2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette hachée

1 poivron vert, épépiné et coupé en dés

2 c. à soupe (30 ml) de tomates séchées au soleil, hachées

1/4 tasse (60 ml) de fromage feta léger, émietté

1/4 tasse (60 ml) de lait écrémé

poivre et sel, au goût

2 c. à thé (10 ml) d'huile de canola

4 c. à soupe (60 ml) de bruschetta

Préparation

Dans un bol, battre les oeufs avec un fouet. Ajouter la ciboulette, le poivron, les tomates séchées, le fromage, le lait et mélanger. Saler et poivrer au goût.
Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le mélange d'omelette, réduire à feu moyen-doux et cuire 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'omelette soit dorée.
Napper de sauce bruschetta et servir aussitôt.