Oignons rouges marinés

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

1 oignon rouge, émincé

4 à 5 limes, (jus)

1 c. à soupe (15 ml) de sel de table

1 1/2 tasse (375 ml) de d'eau, très froide

Préparation

  1. Dans un petit saladier, dissoudre le sel dans le jus de lime.

  2. Ajouter les oignons émincés et recouvrir d'eau bien froide.

  3. Déposer au congélateur pendant 25 minutes.

  4. L'oignon est prêt lorsqu'il est croquant, légèrement salé et acidulé.

Bon à savoir

La congélation fait éclater les cellules du légume et permet à la saumure de pénétrer plus facilement.

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