Muffins aux framboises, pistaches et chocolat blanc
- Émission
- Les desserts de Patrice
- Épisode
Ingrédients
1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage
1/2 tasse (125 ml) de farine de blé entier à pâtisserie
1/3 tasse (80 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
Pincée de sel
1 tasse (250 ml) de babeurre
1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola
1 oeuf
1 citron, (zeste)
1 tasse (250 ml) de framboises surgelées
1/2 tasse (125 ml) de pistaches non salées, rôties
1/2 tasse (125 ml) de chocolat blanc, haché
Préparation
-
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
-
Dans un bol, tamiser les farines, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
-
Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le babeurre, l'huile, l'oeuf et le zeste de citron.
-
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et, à l'aide d'une spatule, mélanger très brièvement pour obtenir une pâte homogène.
-
Incorporer les framboises, les pistaches et le chocolat blanc.
-
Répartir la pâte dans des cassolettes de papier ou des moules à muffins beurrés et farinés.
-
Cuire pendant environ 30 minutes pour les cassolettes de papier et de 20 à 25 minutes pour les moules à muffins ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Conservation
Les muffins se conservent deux jours à température ambiante, dans un contenant hermétique.
Commentez cette vidéo