Mousse au chocolat et raisins au rhum
- Auteur
- Pratico-Pratiques
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) de raisins secs
15 ml (1 c. à soupe) de chocolat mi-sucré
170 g (6 carrés) de chocolat mi-sucré
3 jaunes et blancs d'oeuf, séparés
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
250 ml (1 tasse) de crème 15%
Préparation
- La veille, faire macérer les raisins dans le rhum dans un contenant hermétique (pendant environ 8 heures).
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Verser la crème dans le chocolat fondu.
- Ajouter la préparation de jaunes d'oeufs et de sucre.
- Vous devez obtenir un mélange homogène.
- Incorporer les blancs d'oeufs montés en neige ferme ainsi que les raisins en deux temps.
- Verser la mousse dans quatre coupes et réfrigérer quelques heures avant de servir.
Commentez cette vidéo