Moules farcies

Émission
Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

1 kg de moules

50 g de échalotes, hachées

250 ml de vin blanc

Beurre à l'ail

150 g de beurre

20 g d'ail, haché

20 g de persil

20 g de échalote, hachée

40 g de chapelure

Citron

Préparation

  1. Nettoyer les moules.
  2. Mettre les échalotes et le vin blanc dans une casserole. Porter à ébullition. Ajouter les moules, couvrir et cuire jusqu'à ce que les moules ouvrent.
  3. Mélanger le beurre, l'ail, le persil, les échalotes et de citron.
  4. Enlever une coquille sur chaque moule.
  5. Déposer le beurre à l'ail sur la moule.
  6. Parsemer de chapelure
  7. Passer au four 7 à 8 minutes à 375 F.

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