Mon pudding chômeur

Name: Mon pudding chômeur
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 cup cassonade; 1 cup sirop d’érable; 2 cup crème champêtre 15%; 1 cup sucre; 1/4 cup beurre; 2 œufs; 1/2 tablespoon poudre à pâte; 1 1/4 farine; 1 cup lait

Auteur: Danny St Pierre

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de cassonade

1 tasse (250 ml) de sirop d’érable

2 tasses (500 ml) de crème champêtre 15%

1 tasse (250 ml) de sucre

1/4 tasse (60 ml) de beurre

2 œufs

1/2 c. à soupe (8 ml) de poudre à pâte

1 1/4 (300 ml) de farine

1 tasse (250 ml) de lait

Préparation

Dans un grand faitout, faire caraméliser la cassonade et le sirop d’érable. Verser doucement la crème et réduire du tiers pour obtenir un caramel.
Dans un bol, mélanger le sucre et le beurre. Ajouter les œufs et mélanger de nouveau.
Dans un autre bol, mélanger la poudre à pâte et la farine. Incorporer les ingrédients secs aux œufs en alternant avec le lait. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Verser la pâte dans des tasses individuelles ou dans un grand plat de cuisson et verser le 2/3 du caramel.
Cuire au four à 325F pour 30 minutes (ou piquer un cure-dent pour qu’il ressorte propre).
Pour servir, ajouter un peu de caramel, une boule de crème glacée et des petits fruits.