Mon pudding chômeur
- Auteur
- Danny St Pierre

Ingrédients
1 tasse (250 ml) de cassonade
1 tasse (250 ml) de sirop d’érable
2 tasses (500 ml) de crème champêtre 15%
1 tasse (250 ml) de sucre
1/4 tasse (60 ml) de beurre
2 œufs
1/2 c. à soupe (8 ml) de poudre à pâte
1 1/4 (300 ml) de farine
1 tasse (250 ml) de lait
Préparation
- Dans un grand faitout, faire caraméliser la cassonade et le sirop d’érable. Verser doucement la crème et réduire du tiers pour obtenir un caramel.
- Dans un bol, mélanger le sucre et le beurre. Ajouter les œufs et mélanger de nouveau.
- Dans un autre bol, mélanger la poudre à pâte et la farine. Incorporer les ingrédients secs aux œufs en alternant avec le lait. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Verser la pâte dans des tasses individuelles ou dans un grand plat de cuisson et verser le 2/3 du caramel.
- Cuire au four à 325F pour 30 minutes (ou piquer un cure-dent pour qu’il ressorte propre).
- Pour servir, ajouter un peu de caramel, une boule de crème glacée et des petits fruits.
Conservation
Au réfrigérateur : 3 jours
Se congèle : oui
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