Mini-poudings au pain à la saucisse

Auteur
Julie Aubé
 

Ingrédients

500 - 625 ml (2 - 2 1/2 t.) de pain de grains entiers, coupé en petits cubes

2 saussices, cuites, défaites en petits morceaux

2 tomates italiennes, épépinées et coupées en petits dés

60 ml (1/4 t.) d'olives noires, tranchées

500 ml (2 t.) de épinards, hachés grossièrement

6 oeufs

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde forte à l'ancienne en grains

125 ml (1/2 t.) de yogourt nature

125 ml (1/2 t.) de lait

175 ml (3/4 t.) de gruyère, râpé

Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180oC (350oF) et huiler généreusement un moule à muffins.

  2. Répartir les cubes de pain dans le moule à muffins.

  3. Répartir, sur le dessus du pain, les morceaux de saucisse, de tomates, d'olives ainsi que les épinards.

  4. Dans un grand bol, fouetter les oeufs, puis y ajouter tous les autres ingrédients.

  5. Verser doucement ce mélange aux oeufs sur les garnitures placées dans le moule à muffins.

  6. Enfourner pour 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

  7. Laisser tempérer avant de démouler.

Bon à savoir

Variez les combinaisons d'ingrédients en fonction de ce que vous avez sous la main.

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