Mini-pogos maison
- Émission
- Solutions gourmandes à moins de 5 $
- Épisode

Ingrédients
250 ml (1 tasse) de farine tout usage (+30 ml pour enfariner)
125 ml (1/2 tasse) de semoule de mais fine
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de curcuma
2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche
1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à soupe) d'huile (olive ou végé) + 30 ml pour cuire les pogos
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de lait
12 saucisses à hot-dog (régulières ou au tofu)
12 brochettes de bois, coupées en deux pour donner 24 bâtons
Préparation
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Dans un bol, mélangez 1 tasse de farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le sel, le sucre, le curcuma et la moutarde sèche avec un fouet. Ajoutez l'huile, les œufs et le lait et mélangez avec une spatule pour que la pâte soit homogène. Réservez.
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Étendez 30 ml de farine dans une assiette. Coupez chaque saucisse en deux pour faire de petits pogos. Passez-les dans la farine et secouez pour n'en laisser qu'une fine couche. Réservez.
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Chauffez 30 ml d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Trempez les saucisses dans la pâte en les tournant pour bien les enrober (les premiers pogos seromnt plus ardus à réaliser, puis vous développerez votre méthode et ça se fera aisément, courage !). Déposez-les au fur et à mesure dans la poêle, environ 6 à 8 morceaux à la fois, et laisser cuire 2 minutes pour commencer.
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Quand le côté est bien doré, à l'aide de pinces et d'une spatule, retournez les saucisses d'un tiers de tour. Cuisez encore 2 minutes, puis retournez encore pour cuire le troisième côté. Réservez sur une assiette recouverte de papier absorbant. Procédez avec le reste des saucisses en ajoutant un peu d'huile.
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Piquez une brochette dans chaque pogo et servez avec de la moutarde jaune ou du ketchup.
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