Mini pâtés impériaux (egg rolls) à la viande

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 
Photos génériques

Ingrédients

1 tasse de porc haché, cuit

2 c. à soupe de petits légumes hachés, au choix

2 c. à soupe (30 ml) d'herbes fraîches, hachées au goût

1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame

1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale

1 c. à thé (5 ml) de soja

15 pâtes à wonton

Huile pour friture

Préparation

  1. Dans un saladier, assembler et mélanger tous les ingrédients, à l'exception des pâtes à wonton; rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

  2. Déposer un peu de farce au centre de chaque pâte, et, à l'aide d'un pinceau, badigeonner légèrement les contours d'un peu d'eau. 

  3. Façonner en petits rouleaux.

  4. Entre les doigts, pincer les extrémités pour les sceller hermétiquement et faire frire les rouleaux dans un fond d'huile chaude de 2 à 3 minutes de chaque côté.

  5. Déposer sur un papier absorbant et déguster.

Bon à savoir

L'idée générale de cette recette est que la farce peut être variée selon l'inspiration, sans vraiment nécessiter une recette de base.

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