Mini-pains de viande
- Auteur
- Julie Aubé
Ingrédients
1 boîte (540 ml) d'haricots rouges ou noirs, rincés et égouttés
450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
1 gros oignon, hachées finement
4 (4) de gousse d'ail, hachées finement
45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
250 ml (1 t.) de chapelure de pain
2 oeufs
1 courgette, râpée
10 ml (2 c. à thé) de gingembre, moulu
5 ml (1 c. à thé) de fenouil, moulu
5 ml (1 c. à thé) de cumin, moulu
Sel et poivre
Ketchup ou sauce au goût (facultatif)
Préparation
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Préchauffer le four à 180oC (350oF). Huiler le moule à muffins ou y placer des coupelles réutilisables.
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Au robot culinaire, réduire les haricots noirs en purée.
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Mettre la purée dans un grand bol, et y ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger avec les doigts jusqu'à ce que le tout soit bien amalgamé, sans plus.
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Répartir la préparation dans les moules, et cuire pour environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et le dessus coloré.
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Servir avec du ketchup ou une sauce à votre goût.
Bon à savoir
Ces mini-pains de viande se congèlent très bien. Préparez-en à l'avance, ils pourront dépanner pour des lunchs ou repas express.
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