Minestrone à la marjolaine

Name: Minestrone à la marjolaine
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 115 gram pancetta; 1 oignon; 1/4 chou de Savoie; 2 carottes; 2 branches de céleri; 3 pommes de terre; 45 milliliter huile d'olive; 2 liter bouillon de légumes ou de poulet; 15 milliliter ail; 30 milliliter marjolaine; 3 tomates; 1 courgette; 125 milliliter orzo; 1 boîte de 540 ml haricots blancs; Sel et poivre; 125 milliliter parmesan râpé

Auteur: Pratico-Pratiques

Ingrédients

115 g (1/4 lb) de pancetta

1 oignon

1/4 chou de Savoie

2 carottes

2 branches de céleri

3 pommes de terre

45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

2 l (8 t.) de bouillon de légumes ou de poulet

15 ml (1 c. à soupe) d'ail, haché

30 ml (2 c. à soupe) de marjolaine, hachée

3 tomates, coupées en dés

1 courgette, coupée en dés

125 ml (1/2 t.) d'orzo

1 boîte de 540 ml haricots blancs, rincés et égoutés

Sel et poivre, au goût

125 ml (1/2 t.) de parmesan râpé

Préparation

Émincer la pancetta, l'oignon et le chou de Savoie. Couper en dés les carottes, le céleri et les pommes de terre.
Dans un chaudron, chauffer l'huile à feu moyen et faire dorer la pancetta. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Cuire de 2 à 3 minutes en remuant.
Verser le bouillon et porter à ébullition. Ajouter le chou, les pommes de terre, l'ail et la marjolaine. Laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients à l'exception du parmesan.
Prolonger la cuisson de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Au moment de servir, saupoudrer de parmesan.