Mignons de veau sauce aux champignons

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Ingrédients

2 filets mignons de veau

3 c. à soupe de sauce Tamari

Épices à steak

Beurre

1/2 tasse de porto

2 échalotes françaises

4 à 5 champignons portobellos

Fond de veau

Asperges

Pommes de terre

Préparation

  1. Faire mariner les filets mignons avec la sauce tamari et les épices à steak.

  2. Faire revenir les filets à la poêle dans une noix de beurre et enfourner de 20 à 25 minutes à 350 °F.

  3. Déglacer la poêle avec le porto, ajouter les échalotes françaises et les champignons portobellos avec le fond de veau.

  4. Laisser mijoter quelques minutes puis recouvrir les filets pour le service.

  5. Comme accompagnements, préparer des pommes de terre du jardin et des asperges cuites au four.

Pour accompagner ce plat

Thierry Daraize vous suggère les vins suivants

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