Mesclun de saumon fumé avec vinaigrette aux agrumes

Émission
C'est la fête
Épisode
 

Ingrédients

Salade

200 g (4 tasses) de mesclun (salades mélangées)

8 tranches de saumon fumé

1 orange, coupée en quartiers (suprêmes d'orange)

50 g de fromage feta, émietté

Vinaigrette

3 c. à soupe d'huile de tournesol

3 c. à soupe d'huile de sésame

2 c. à soupe de jus d'orange concentré surgelé

3 c. à soupe de vinaigre de framboise

1 c. à soupe de sirop d'érable ou de miel

2 échalotes françaises, hachées finement

2 gousses d'ail, hachées finement

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette à l'aide d'un fouet et réserver.
  2. Mélanger le mesclun avec les quartiers d'oranges, le fromage et un peu de vinaigrette.
  3. Déposer le tout dans un plat de service et disposer les tranches de saumon fumé en présentation.

Bon à savoir

Valeurs nutritives pour 1 portion

  • Calories : 347 kcal
  • Glucides : 17 g
  • Fibres : 2 g
  • Protéines : 13 g
  • Lipides : 26 g
  • Gras saturés : 5 g
  • Sodium : 544 mg


Pour réduire la teneur en gras dans cette recette, vous pouvez diminuer la quantité d'huile.

Vous aimeriez aussi

Sur le même sujet

Les plus populaires

Les plus récents

Ailleurs sur le web