Maïs frais mariné

Auteur
Mme Carrée
 

Ingrédients

12 12 épis de maïs, (grains seulement)

5 branches céleri, (sans les feuilles)

2 gros oignons, très finement tranchés en demi-lunes

1 poivron rouge, coupé en brunoise

1 poivron vert coupé en brunoise

1 1/2 tasse de cassonade

1 1/2 tasse de vinaigre blanc

1 tasse de moutarde préparée

1 1/2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

1 1/2 c. à soupe de farine

1/2 c. à soupe de sel

Préparation

  1. Dans une grande casserole, bien mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter sur un feu doux, pour 1 h 30 ou jusqu'à consistance désirée.

  2. Remuer de temps à autres en cours de cuisson et transférer dans des pots stérilisés.

  3. Laisser complètement tiédir, et conserver au frais jusqu'à 6 mois (pas nécessairement au frigo; un garage, une chambre froide, etc. feront très bien l'affaire : 13°C et moins) ou jusqu'à deux semaines au frigo, une fois entamé.

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