Maïs frais mariné

Name: Maïs frais mariné
Ingredients: 12 12 épis de maïs; 5 branches céleri; 2 gros oignons; 1 poivron rouge; 1 poivron vert coupé en brunoise; 1 1/2 cup cassonade; 1 1/2 cup vinaigre blanc; 1 cup moutarde préparée; 1 1/2 tablespoon moutarde à l'ancienne; 1 1/2 tablespoon farine; 1/2 tablespoon sel

Auteur: Mme Carrée

Ingrédients

12 12 épis de maïs, (grains seulement)

5 branches céleri, (sans les feuilles)

2 gros oignons, très finement tranchés en demi-lunes

1 poivron rouge, coupé en brunoise

1 poivron vert coupé en brunoise

1 1/2 tasse de cassonade

1 1/2 tasse de vinaigre blanc

1 tasse de moutarde préparée

1 1/2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

1 1/2 c. à soupe de farine

1/2 c. à soupe de sel

Préparation

Dans une grande casserole, bien mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter sur un feu doux, pour 1 h 30 ou jusqu'à consistance désirée.
Remuer de temps à autres en cours de cuisson et transférer dans des pots stérilisés.
Laisser complètement tiédir, et conserver au frais jusqu'à 6 mois (pas nécessairement au frigo; un garage, une chambre froide, etc. feront très bien l'affaire : 13°C et moins) ou jusqu'à deux semaines au frigo, une fois entamé.