Macarons coco-chewy-choco (sans gluten)

Name: Macarons coco-chewy-choco (sans gluten)
Prep time: 10 min
Ingredients: 3 blancs d'oeufs; 3/4 cup sucre; 1/4 cup cacao; 1 teaspoon vanille; Pincée de sel; 3/4 cup brisures de chocolat mi-sucré; 2 1/2 cup noix de coco râpée sucrée

Auteur: Mme Carrée

Ingrédients

3 blancs d'oeufs

3/4 tasse de sucre

1/4 tasse (60 ml) de cacao

1 c. à thé (5 ml) de vanille

Pincée de sel

3/4 tasse de brisures de chocolat mi-sucré, fondues

2 1/2 tasses (625 ml) de noix de coco râpée sucrée, (en filament)

Préparation

Dans une grande jatte, à l'aide d'une batteur électrique, battre les oeufs légèrement jusqu'à mousseux.
Ajouter le sucre, le cacao, la vanille et le sel, battre à nouveau jusqu'à homogène.
Ajouter le chocolat fondu et la noix de coco, bien mélanger à la maryse (spatule) ou à la cuillère, de façon à bien enrober toute la noix de coco du mélange de chocolat.
Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
Avec les mains, former environ 2 douzaines de boules bien compressées, et légèrement applaties.
Poser les macarons sur deux plaques de cuisson préalablement tapissées de papier parchemin.
Cuire au four, une plaque à la fois, sur la grille du centre, à 325°F pour 13 à 15 minutes ou jusqu'à lustrés et fermes au touché.
Laisser tiédir sur la plaque et refroidir complètement avant de conserver dans un contenant hermétique.