Macaroni chinois express

Émission
Survivre aux soupers de semaine
Épisode
 
Macaroni chinois express

Ingrédients

300 g (¾ lb) de macaroni

3 c. à soupe (45 ml) d'huile de canola

½ tasse (125 ml) d'oignon, haché

1 tasse (250 ml) de céleri, émincé

1 tasse (250 ml) de poivron rouge, coupé en dés

1 (250 ml) de brocoli, coupé en petits bouquets

1 ¼ lb (600 g) de bœuf haché

½ tasse (125 ml) de bouillon de bœuf réduit en sel

1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire

3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya

1 c. à soupe (15 ml) de miel

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les macaroni al dente. Refroidir et égoutter.
  2. Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen-élevé. Saisir l’oignon, le céleri, le poivron et les bouquets de brocoli pendant 5 minutes. Retirer les légumes du poêlon.
  3. Chauffer le restant de l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf haché et laisser colorer pendant 3 minutes.
  4. Remettre les légumes dans le poêlon et ajouter le macaroni cuit, le bouillon de bœuf, les sauces Worcestershire et soya ainsi que le miel. Assaisonner et laisser mijoter pendant 2 minutes.

Bon à savoir

On peut garnir le plat avec des feuilles de céleri ciselées.

Conservation

Le macaroni chinois se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.

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