Name: Macaroni chinois
Cuisine: Traditionnelle québecoise
Ingredients: 2 cup macaroni (ou autres pâtes sèches); 1 tablespoon huile d'olive; 1 tablespoon beurre; 1/2 oignon; 2 branches de céleri; 1/2 poivron rouge; 1/2 poivron vert; 3 gousses d'ail; 1 pound boeuf haché; Sel et poivre; 1 teaspoon thym séché; 1 tablespoon bouillon de boeuf concentré; 2 tablespoon mélasse; 1/4 cup sauce soya; 1 cup germes de soya

Ingrédients

2 tasses de macaroni (ou autres pâtes sèches)

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de beurre

1/2 oignon, haché

2 branches de céleri, hachées

1/2 poivron rouge, haché

1/2 poivron vert, haché

3 gousses d'ail, pressées

1 lb de boeuf haché

Sel et poivre, au goût

1 c. à thé de thym séché

1 c. à soupe de bouillon de boeuf concentré

2 c. à soupe de mélasse

1/4 tasse de sauce soya

1 tasse de germes de soya

Préparation

Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes à grande eau salée, égoutter; réserver.
Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre dans l'huile, sur un feu modéré. Y faire sauter l'oignon, le céleri, les poivrons et l'ail, quelques minutes en remuant souvent.
Ajouter le boeuf haché et le défaire à la fourchette pendant la cuisson, jusqu'à qu'il perde sa couleur rosée.
Saler et poivrer au goût, puis ajouter le thym, le bouillon de boeuf, la mélasse et la sauce soya. Bien mélanger.
Ajouter les pâtes et les germes de soya, bien mélanger et poursuivre la cuisson, jusqu'à ce que le tout soit uniformément chaud.

Bon à savoir

Vous pourriez ajouter toutes sortes de légumes de votre choix qui rehausseraient la recette de vitamines et de couleurs : châtaignes d'eau, carottes, pois mange-tout ou pois verts, épinards, etc. Variez les plaisirs autant que les textures; diverses noix, graines de sésame et même croustilles chinoises pourraient bonifier ce plat.