Linguines aux légumes et boulettes de veau

Name: Linguines aux légumes et boulettes de veau
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 340 gram linguines; 2 oignons; 1 poivron rouge; 30 milliliter huile d'olive; 1 boîte de champignons émincés de 398 ml; 250 milliliter bouillon de légumes; Sel et poivre; 450 gram veau haché; 60 milliliter chapelure; 1 oeuf; 10 milliliter ail haché; 10 milliliter poudre de cari; Sel et poivre

Auteur: Pratico-Pratiques

Ingrédients

340 g de linguines

2 oignons

1 poivron rouge

30 ml d'huile d'olive

1 boîte de champignons émincés de 398 ml, égouttés

250 ml de bouillon de légumes

Sel et poivre, au goût

Pour les boulettes

450 g (1 lb) de veau haché

60 ml (1/4 tasse) de chapelure

1 oeuf

10 ml (2 c. à thé) d'ail haché

10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari

Sel et poivre, au goût

Préparation

Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes.
Façonner 16 boulettes avec environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d'elles. Réserver.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Émincer les oignons et couper le poivron en dés.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 1 à 2 minutes.
Ajouter les oignons, le poivron et les champignons.
Verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les pâtes et assaisonner. Prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes.