Limonade à l'anis

Name: Limonade à l'anis
Prep time: 25 min
Ingredients: 6 cup eau; 2 anis étoilé; 1/2 cup miel; 12 glaçons; 1/2 cup jus de citron; 1/2 teaspoon graines d'anis (ou de fenouil); 1/4 cup sucre; Quartier de citron (pour le contour du verre)

Émission: Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode

Ingrédients

6 tasses (1,5 l) d'eau

2 anis étoilé

1/2 tasse (125 ml) de miel

12 glaçons

1/2 tasse (125 ml) de jus de citron

1/2 c. à thé de graines d'anis (ou de fenouil)

1/4 tasse de sucre

Quartier de citron (pour le contour du verre)

Préparation

Dans une petite casserole, porter 1 tasse d’eau à ébullition avec 2 anis étoilées. Baissez le feu à moyen-doux, ajoutez ½ tasse de miel, brassez, puis laissez infuser de 10 à 15 minutes. Retirez du feu, et ajoutez une dizaine de glaçons pour refroidir le tout.
Pressez ½ tasse de jus de citron frais dans un grand pichet. Ajoutez 5 tasses d’eau très froide plus l’infusion à l’anis et réfrigérez.
Pour le service, faites un sucre à l’anis. Écrasez au mortier ½ c. à thé de graines d’anis ou de fenouil avec ¼ de tasse de sucre, et transférez dans une soucoupe. Frottez le contour d’un verre avec du citron, trempez ce verre dans le sucre à l’anis, mettez-y 2 glaçons, versez la limonade et servez. Ta-dam!