Lemon curd et biscuits Graham
- Émission
- Cuisinez comme Louis
- Épisode
Ingrédients
2 citrons, pressés et zestés
3/4 tasse de sucre
4 oeufs, entiers
1/4 lb de beurre, froid en cubes
Biscuits Graham
Préparation
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Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l'exception du beurre.
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Faire chauffer le mélange au-dessus d'un bain-marie tout en mélangeant constamment à l'aide d'une cuillère de bois.
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Lorsque le mélange est légèrement épaissi, incorporer les cubes de beurre froid, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
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Servir sur des biscuits Graham.
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