Lemon curd et biscuits Graham

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
 

Ingrédients

2 citrons, pressés et zestés

3/4 tasse de sucre

4 oeufs, entiers

1/4 lb de beurre, froid en cubes

Biscuits Graham

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l'exception du beurre.

  2. Faire chauffer le mélange au-dessus d'un bain-marie tout en mélangeant constamment à l'aide d'une cuillère de bois.

  3. Lorsque le mélange est légèrement épaissi, incorporer les cubes de beurre froid, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

  4. Servir sur des biscuits Graham.

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