Lemon curd et biscuits Graham

Name: Lemon curd et biscuits Graham
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 2 citrons; 3/4 cup sucre; 4 oeufs; 1/4 pound beurre; Biscuits Graham

Émission: Cuisinez comme Louis
Épisode

Ingrédients

2 citrons, pressés et zestés

3/4 tasse de sucre

4 oeufs, entiers

1/4 lb de beurre, froid en cubes

Biscuits Graham

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l'exception du beurre.
Faire chauffer le mélange au-dessus d'un bain-marie tout en mélangeant constamment à l'aide d'une cuillère de bois.
Lorsque le mélange est légèrement épaissi, incorporer les cubes de beurre froid, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Servir sur des biscuits Graham.