Légumes farcis à la truite fumée
- Auteur
- Pratico-Pratiques
Ingrédients
1 paquet fromage à la crème de 250 g, ramolli
1 paquet truite fumée de 70 g
15 ml (1 c. à soupe) d'aneth haché
15 ml (1 c. à soupe) de zestes d'orange
Sel et poivre au goût
1 concombre anglais
12 tomates cerises
Petites feuilles de menthe ou de cerfeuil (pour décorer)
Préparation
-
Au moyen du robot culinaire, mélanger le fromage à la crème avec la truite, l'aneth, les zestes d'orange et l'assaisonnement. Réserver.
-
À l'aide d'un zesteur ou d'une fourchette, dessiner quelques sillons sur le pourtour du concombre dans le sens de la longueur. Couper en tranches d'environ 4 cm (1 1/2 po) de manière à obtenir huit morceaux.
-
À l'aide d'une cuillère parisienne, évider une partie du concombre afin de créer une cavité. Prendre soin de ne pas perforer le fond.
-
Tailler le premier tiers de chaque tomate et évider.
-
Garnir chaque légume de farce à la truite.
-
Décorer de feuilles de menthe ou de cerfeuil, si désiré.
-
Réfrigérer une heure avant de servir.
Commentez cette vidéo