Légumes farcis

Name: Légumes farcis
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 2 champignons portobellos; 2 oignons; 1 patate douce; 2 courgettes; 1 tablespoon huile de sésame grillée; 2 tablespoon beurre; 2 gousses d'ail; 2 teaspoon gingembre; 1 cup tofu ferme; 1 cup havarti; 1 poivron rouge; Sel; Poivre

Émission: Un été avec Joël
Épisode

Ingrédients

2 champignons portobellos, sans la queue

2 oignons, coupés en deux, vidés

1 patate douce, coupées en tronçons de 1 pouce (2,5 cm) vidés et blanchis

2 courgettes, coupées en 2 dans le sens de la longueur et vidées

1 c. à soupe (15 ml) d'huile de sésame grillée

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

2 gousses d'ail, écrasées

2 c. à thé (10 ml) de gingembre, râpé finement

1 tasse (250 ml) de tofu ferme, coupé en petits dés

1 tasse d'havarti, râpé

1 poivron rouge, coupé en petits dés

Sel

Poivre

Préparation

Hacher finement tous les intérieurs de légumes vidés, réserver.
Faire revenir l’ail, le gingembre et l’oignon dans l’huile de sésame grillée et le beurre pendant 3 minutes.
Ajouter le tofu, le fromage et tous les légumes hachés, cuire environ 2 minutes, et assaisonner.
Saisir le dessus de nos légumes évidés environ 2 à 3 minutes sur le BBQ.
Farcir les légumes évidés et cuire sur le BBQ à feu moyen environ 10 minutes.