Légumes farcis
- Émission
- Un été avec Joël
- Épisode
Ingrédients
2 champignons portobellos, sans la queue
2 oignons, coupés en deux, vidés
1 patate douce, coupées en tronçons de 1 pouce (2,5 cm) vidés et blanchis
2 courgettes, coupées en 2 dans le sens de la longueur et vidées
1 c. à soupe (15 ml) d'huile de sésame grillée
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
2 gousses d'ail, écrasées
2 c. à thé (10 ml) de gingembre, râpé finement
1 tasse (250 ml) de tofu ferme, coupé en petits dés
1 tasse d'havarti, râpé
1 poivron rouge, coupé en petits dés
Sel
Poivre
Préparation
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Hacher finement tous les intérieurs de légumes vidés, réserver.
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Faire revenir l’ail, le gingembre et l’oignon dans l’huile de sésame grillée et le beurre pendant 3 minutes.
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Ajouter le tofu, le fromage et tous les légumes hachés, cuire environ 2 minutes, et assaisonner.
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Saisir le dessus de nos légumes évidés environ 2 à 3 minutes sur le BBQ.
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Farcir les légumes évidés et cuire sur le BBQ à feu moyen environ 10 minutes.
Bon à savoir
On peut ajouter de la ciboulette et de la coriande fraîche au mélange.
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