Lasagne de tofu grillé au thon et au saumon, sauce béchamel d'orange et crevettes

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

1 boîte de lasagne, préparées

300 g de tofu ferme, coupé en tranches

2 c. à soupe d'huile

1 c. à soupe de épices à bruschetta

150 g de thon

150 g de saumon

300 g de fromage suisse (ou autre

Sauce

80 g de beurre

80 g de farine

250 ml de crème 15% cuisson

700 ml de lait

50 ml de concentré d'orange (jus congelé)

200 g de crevettes nordiques à salade

Préparation

  1. Badigeonner les tranches de tofu avec l'huile et saupoudrer d'épices à bruschetta. Mettre au four 5 minutes à Broil. Retourner avec une spatule et griller encore 5 minutes.

  2. Dans une casserole, faire chauffer le beurre, ajouter la farine et remuer 2 minutes sans colorer.

  3. Ajouter petit à petit le mélange de lait, crème et concentré d'orange en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse. Réserver.

  4. Dans un grand plat pyrex huilé, étendre une couche de pâte, une couche de béchamel, et une couche de saumon.

  5. Recommencer avec une couche de pâte, étendre le tofu, la béchamel et le fromage.

  6. Recommencer avec une couche de pâte, une couche de thon et de sauce.

  7. Terminer avec une dernière couche de pâte, recouvrir de fromage suisse et cuire au four à 350°F environ 20 minutes.

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