Lasagne d'aubergines
- Émission
- Solutions gourmandes à moins de 5 $
- Épisode

Ingrédients
3 grosses aubergines
4 tasses (1 l) de sauce tomate à la viande
1 1/2 tasse (375 ml) de fromage râpé au choix (ou plus)
1 c. à thé (5 ml) de paprika
Préparation
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Chauffer le four à 350 °F.
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Couper les aubergines sur la longueur en tranches d'environ 1 cm et couper l'excès de pelure.
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Déposer les tranches sur des plaques huilées ou recouvertes de papier parchemin; enfourner.
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Après 20 minutes, retourner les tranches d'aubergines et les enfourner de nouveau.
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Après 20 minutes de cuisson supplémentaires, retirer les tranches d'aubergines du four.
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Pour l'assemblage, déposer une première couche d'aubergines dans un plat à lasagne légèrement huilé d'environ 9 po x 13 po. Napper de 1 3/4 tasse de sauce, recouvrir d'une autre couche d'aubergines, recouvrir de 1 1/2 tasse de sauce, couvrir d'une dernière couche d'aubergines, napper de 3/4 de tasse de sauce et recouvrir d'une généreuse portion de fromage.
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Saupoudrer de paprika et enfourner de 35 à 45 minutes afin que les aubergines se gorgent de sauce.
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Terminer la cuisson à « broil » de 2 à 3 minutes, juste le temps que le fromage dore.
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Retirer la lasagne du four et servir.
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