Lasagne aux trois viandes

Name: Lasagne aux trois viandes
Cuisine: Traditionnelle québecoise
Ingredients: 1/2 oignon; 3 gousses d'ail; 3/4 pound boeuf haché maigre; 1 pound chaire à saucisses italienne douce; 1 boîte de tomate; 2 boîtes de pâte de tomate; 2 boîtes de sauce tomate; 1/2 cup eau; 1 tablespoon sucre; 2 teaspoon basilic séché; 2 tablespoon persil séché; 1/2 teaspoon graines de fenouil; Épides italiennes; Sel et poivre; 15 à 18 lasagnes (prêtes au four); 1 boîte de ricotta; 1 oeuf; 1 cup jeunes épinards; 6 fines tranches de jambon; 2 cup mozzarella (ou autre fromage, au goût); 3/4 cup parmesan

Auteur: Mme Carrée

Ingrédients

1/2 oignon, finement haché

3 gousses d'ail, pressées

3/4 lb de boeuf haché maigre

1 lb de chaire à saucisses italienne douce

1 boîte de tomate

2 boîtes de pâte de tomate

2 boîtes de sauce tomate

1/2 tasse d'eau

1 c. à soupe de sucre

2 c. à thé de basilic séché

2 c. à soupe de persil séché

1/2 c. à thé de graines de fenouil

Épides italiennes, (au goût)

Sel et poivre, (au goût)

15 à 18 lasagnes (prêtes au four)

1 (16 oz) de boîte de ricotta

1 oeuf

1 tasse de jeunes épinards, hachés

6 fines tranches de jambon

2 tasses de mozzarella (ou autre fromage, au goût), râpé

3/4 tasse de parmesan, râpé

Préparation

Dans une grande casserole, faire cuire l'oignon, l'ail, le boeuf et la chair à saucisse sur un feu modéré, en défaisant la viande à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa couleur rosée.
Ajouter les tomates, la pâte et la sauce tomate, l'eau, le sucre, les herbes, le sel et le poivre. Bien mélanger; amener ébullition puis sur feu doux, laisser mijoter à couvert pour 1 h 15 en remuant de temps à autre.
Retirer du feu et laisser tiédir une vingtaine de minutes.
Dans une jatte, bien mélanger la ricotta, l'oeuf et les épinards, réserver.
Dans le fond d'un plat allant au four d'au moins 9x13″, étendre un peu plus d'une tasse de la sauce et couvrir de lasagnes (environ 4)
Couvrir de 2 tasses de sauce et couvrir à nouveau de lasagnes (environ 4).
Couvrir du mélange de ricotta, saupoudrer la moitié du parmesan et couvrir à nouveau de lasagnes (environ 4).
Couvrir de 2 tasses de sauce, y poser les tranches de jambon et couvrir de lasagnes (environ 4).
Couvrir d'un peu plus d'une tasse de sauce, puis de la mozzarella et du reste du parmesan.
Cuire au four sur la grille du centre, à 375° pour 50 minutes, ou jusqu'à ce que les lasagnes soient bien tendres (piquer un couteau au centre de la lasagne).
Laisser tiédir au moins 10 minutes avant de servir.