Lait de noisettes
- Auteur
- Caroline Allen
Ingrédients
1/2 tasse de noisettes, du marché
2 tasses d'eau, tiède
2 ml d'extrait d’érable
1 pincée muscade
1 pincée sel de table
2 c. à thé de miel
Préparation
- Dans un petit pichet, laisser tremper les noisettes dans environ un litre d’eau pour un peu moins de 12 heures.
- Égoutter les noix gonflées dans une passoire et les rincer avec un petit filet d’eau froide.
- Dans un robot culinaire, combiner les noix et les 2 tasses d’eau, puis liquéfier pour obtenir un mélange onctueux et lisse.
- Le tour est joué. Ne reste plus qu’à ajouter l’extrait d’érable, la muscade, le sel et le miel, puis à réfrigérer jusqu’à dégustation.
Bon à savoir
Avant de commencer la recette, prévoir environ 12 heures pour laisser tremper les noisettes dans l'eau.
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