Kiwi au caramel

 

Ingrédients

8 kiwis

350 g de sucre

50 ml d'eau

2 c. à soupe de jus de citron

1 goutte huile essentielle de citronnelle

Préparation

  1. Dans une casserole, versez le sucre et l'eau.  À feu réduit, laissez l'eau s'évaporer tranquillement.  Lorsque le sucre commence à dorer, retirez la casserole du feu.

  2. Versez délicatement le jus de citron (attention car le mélange peut éclabousser).

  3. Ajoutez l'huile essentielle et mélangez.

  4. Découpez les kiwis en quartiers.  Ajoutez au caramel légèrement refroidi et servez immédiatement.

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