Ketchup aux fruits

Name: Ketchup aux fruits
Ingredients: 20 tomates rouges; 4 pêches; 4 pommes; 4 poires; 3 gros oignons; 1 poivron vert; 1 poivron rouge; 1 piment fort; 6 branches de céleri; 4 gousses d'ail nouveau; Épices à marinades; 1 tablespoon gros sel; 2 cup cassonade; 1 cup sirop d'érable; 3 cup vinaigre de cidre

Ingrédients

20 tomates rouges

4 pêches

4 pommes

4 poires

3 gros oignons

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 piment fort, au goût

6 branches de céleri

4 gousses d'ail nouveau, broyées

Épices à marinades, au goût (mises dans un coton à fromage)

1 c. à soupe de gros sel

2 tasses de cassonade

1 tasse de sirop d'érable

3 tasses de vinaigre de cidre

Préparation

Blanchissez les tomates et les pêches dans l'eau bouillante durant quelques minutes.
Passez-les sous l'eau froide, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
Pelez les pommes et les poires et coupez-les en morceaux.
Coupez en dés les oignons, les deux poivrons ainsi que le céleri.
Placez les fruits et légumes dans une marmite et ajoutez tous les autres ingrédients.
Mijotez à feu bas et à découvert pendant environ 2 heures en brassant fréquemment, jusqu'à consistance plus épaisse.
Retirez la pochette d'épices et laissez refroidir avant de mettre en pots.