Keftas de bœuf
- Auteur
- Marie-Ève Laforte
Ingrédients
1 lb (454 g) de bœuf haché maigre
2 gousses ail, émincées
2 oignons verts, hachés finement
1 c. à thé (5 ml) de cumin
1 c. à thé (5 ml) de coriandre en poudre
1 c. à thé (5 ml) de paprika
1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
- Faire tremper des bâtonnets à brochette en bois pendant 10 minutes.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol, sauf l’huile. Avec les mains, former des boulettes de forme allongée (environ 8), façonnées autour des bâtons.
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen élevé, puis faire cuire les kaftas, pendant 6 minutes, d’un côté. Les retourner, et poursuivre la cuisson 6 minutes de plus.
- Servir avec des pitas et du tzatziki.
Bon à savoir
L’été, on peut également les faire en brochettes sur le BBQ (5-6 minutes à chaleur directe).
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