Keftas de bœuf

Name: Keftas de bœuf
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 1 pound bœuf haché maigre; 2 gousses ail; 2 oignons verts; 1 teaspoon cumin; 1 teaspoon coriandre en poudre; 1 teaspoon paprika; 1/2 teaspoon cannelle; 1/4 cup persil frais; 1 tablespoon huile d’olive; Sel, poivre

Auteur: Marie-Ève Laforte

Ingrédients

1 lb (454 g) de bœuf haché maigre

2 gousses ail, émincées

2 oignons verts, hachés finement

1 c. à thé (5 ml) de cumin

1 c. à thé (5 ml) de coriandre en poudre

1 c. à thé (5 ml) de paprika

1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle

1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Faire tremper des bâtonnets à brochette en bois pendant 10 minutes.
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol, sauf l’huile. Avec les mains, former des boulettes de forme allongée (environ 8), façonnées autour des bâtons.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen élevé, puis faire cuire les kaftas, pendant 6 minutes, d’un côté. Les retourner, et poursuivre la cuisson 6 minutes de plus.
Servir avec des pitas et du tzatziki.