Jujubes pour sportifs faits maison

Auteur
Caroline Allen
 

Ingrédients

2 tasses de jus de fruits

1 tasse de sirop d’érable

Jus d’un demi-pamplemousse

1/2 tasse de sucre d’érable ou sucre brun

1 c. à thé d'huile d’olive

1 1/2 tasse d'eau

6 enveloppes de gélatine, (vendues en épicerie)

Préparation

  1. Dans une casserole, mélanger le jus, le sirop d’érable, le jus de pamplemousse et le sucre. Réchauffer (à découvert) à feu élevé. Porter à ébullition et chauffer 4 à 5 minutes.
  2. Ajouter l’huile d’olive et bouillir encore 3 minutes.
  3. Dans un bol, avec l’eau froide, diluer la gélatine et incorporer à la casserole en remuant tout juste.
  4. Retirer du feu et transvider dans des petits moules, puis réfrigérer une heure. Sortir les jujubes et laisser « respirer » le tout au moins 4 heures à température pièce.
  5. Démouler les jujubes, déguster (et partager!), et conserver dans un contenant à l’abri de l’humidité. Bon entrainement!

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