Jambon à l'érable et à la bière
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- Pratico-Pratiques
Ingrédients
2 kg (4 lb) de épaule de jambon
1 bouteille de 340 ml bière
180 ml (3/4 t.) de sirop d'érable
1 carotte
1 oignon
5 ml (1 c. à thé) de poivre noir en grains
6 clous de girofle
Sel, au goût
Préparation
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Dans un plat hermétique, faire mariner le jambon dans la bière et le sirop avec la carotte, l'oignon et le poivre.
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Laisser mariner au frais de 4 à 5 heures.
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Transférer le tout dans une casserole profonde.
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Piquer la peau du jambon de clous de girofle et saler.
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Couvrir et cuire environ 2 heures à feu moyen.
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