Jambalaya aux crevettes

Émission
Survivre aux soupers de semaine
Épisode
 
Jambalaya aux crevettes

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d’olive

¼ lb (100 g) de saucisses chorizo, coupées en rondelles

1 petit oignon haché

1 tasse (250 ml) de céleri, coupé en dés

1 poivron rouge, coupé en dés

½ c. à soupe (7 ml) de épices cajuns

1 bte (796 ml) de tomates en dés

4 tasses (1 l) de bouillon de poulet

2 tasses (500 ml) de riz à grains longs, rincé

1 c. à thé (5 ml) de paprika doux

Sel et poivre, au goût

1 lb (454 g) de crevettes avec queues, décongelées

1 tasse (250 ml) de petits pois, décongelés

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.  Ajouter les rondelles de saucisses et laisser colorer 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter l’oignon, le céleri et le poivron.  Incorporer les épices cajuns, les tomates, le bouillon de poulet, le riz et le paprika doux. Assaisonner. Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.  
  3. Ajouter les crevettes et les petits pois, remuer délicatement et poursuivre la cuisson à couvert 5 minutes. Servir immédiatement.

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