Pour tout rassemblement à l'apéro qui se respecte, ça prend des entrées faciles et savoureuses pour régaler les invités. Des bouchées en mode finger food qui se grignotent avec les doigts et ne nécessitent donc aucun ustensile, c'est toujours gagnant!
Cependant, jetez aux oubliettes les croustilles et les arachides de jadis : on fait maintenant place à de jolies bouchées appétissantes. En effet, il y a moyen d'afficher des airs d'élégance, même avec les recettes les plus simples.
Voici quelques idées de bouchées chics et festives pour charmer vos proches et leur en mettre plein la vue!
1. Bouchées de la mer
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Les fruits de mer suscitent toujours l’admiration lors d’une réception. Chics, polyvalents et spectaculaires, ils feront certainement plaisir à vos invités.
Si vous êtes friands des sushis, ceux-ci sont parfaits lors d’un repas dinatoire. Inspirez-vous et laissez aller votre imagination. Voici quelques recettes qui peuvent être conçues à l’avance ou préparées le jour même.
- Crevettes croustillantes coco, sauce à la crème sure
- Acras de morue, sauce piquante à l’ananas
- Pétoncles au lait de coco en cuillères
- Canapés de gravlax
- Bouchées de pétoncles au miel
- Coupelles de phyllo à la mousse d’avocat et crevettes à l’asiatique
2. Irrésistibles brochettes et boulettes
En guise de recettes plus nourrissantes qui réchauffent le cœur et la bouche, séduisez vos convives en leur offrant des mini-boulettes de viande parfumée et de jolies brochettes montées artistiquement. Ils pourront les savourer avec délicatesse, sans se salir le bout des doigts!
- Petites brochettes de porc à la bière et à l’érable, salsa d’ananas
- Keftas à la dinde
- Boulettes de thon, ricotta et parmesan
- Boulettes croquantes de riz aux crevettes
- Brochettes de poulet japonaises
3. Délices végétariens
Parmi vos invités, quelques-uns d’entre eux sont intolérants à certains aliments, d’autres ne sont pas trop carnivores. Outre les œufs farcis traditionnels et le céleri garni, voici d’autres idées pour les satisfaire.
- Tartelettes au cresson et à la ricotta
- Trempette à nachos cinq étages
- Brochettes de tofu masala sur le BBQ
- Samossa sans friture
- Brochettes tempeh, miel et lime
- Croquettes au tofu
4. Canapés chauds croquants ou moelleux
Si le repas dinatoire a lieu pendant la saison froide, des bouchées chaudes et réconfortantes seront particulièrement appréciées.
- Tartelettes aux champignons et fromage de chèvre
- Canapés aux pommes et Migneron
- Tartelettes aux tomates gratinées
- Verrine de salade fattouch
- Verrine de crabe, huile vanillée
5. Sauces et trempettes
Voici quelques sauces incontournables et savoureuses dans lesquelles vous pourrez tremper vos légumes crus, vos tortillas et vos croûtons.
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6. Surprises sucrées
Pour terminer la soirée tout en douceur, n’oubliez pas les cakes pop sur bâtonnets, revisitez la tarte au citron à déposer dans de jolies cuillères, offrez les grands classiques, comme le sucre à la crème, les truffes et diverses crèmes glacées crémeuses nichées dans des ramequins miniatures.
- Sucre à la crème à l’érable
- Boules aux dattes, pacanes et noix de coco
- Profiteroles au chocolat
- Bouchées de Corn Flakes au caramel
- Duo de truffes au rhum
- Bouchées de brownies
Les accessoires indispensables pour vos bouchées
Pour vous faciliter la vie lors de la préparation de vos bouchées, ayez sous la main les ustensiles nécessaires à leur création et à leur présentation. Nous vous en suggérons quelques-uns :
- Moules miniatures pour gâteaux, beignets et muffins
- Râpe et mandoline
- Assortiments de pics et de bâtonnets
- Serviettes de papier de différentes grandeurs et de diverses couleurs
- Cuillères munies d’appui ou cuillères chinoises
- Cure-dents de couleur
- Cuillère parisienne (à melon)
- Petites pinces à service
- Verres à verrine
- Accessoires pour la préparation des sushis
- Paniers en bambou
Lorsque viendra le temps de faire les courses, misez sur les produits frais du marché. Au supermarché, osez quelques produits du commerce pour économiser votre précieux temps. L’important est de choisir les denrées avec amour et confiance, le tout pour vous amuser dans votre cuisine et pour impressionner vos parents et amis le temps d’une fête conviviale et festive. Adieu couverts et ustensiles, toutes les occasions sont bonnes pour picorer!
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