Hot dog végé et salade de chou rapido

Émission
Survivre aux soupers de semaine
Épisode
 
Hot dog végé et salade de chou rapido

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) de beurre non salé

1 pqt (380 g) de saucisses végétariennes de type Gusta

2 tasses (500 ml) de chou vert

1 tasse (250 ml) de chou rouge

1 tasse (250 ml) de carottes, pelées

2 c. à soupe (30 ml) de sucre blanc

¼ tasse (60 ml) de vinaigre blanc

1 c. à soupe (15 ml) de graines de céleri

¼ tasse (60 ml) de persil frais, haché

1 gros cornichon à l’ail, coupé en petits dés

Sel et poivre, au goût

4 pains à hot dog au sésame, grillés

Préparation

  1. Dans un poêlon, chauffer le beurre à feu moyen-vif.
  2. Ajouter les saucisses végétariennes et laisser cuire pendant 5 minutes en les retournant à plusieurs reprises.
  3. Entre temps, préparer la salade de chou. Dans un grand bol, râper les deux choux et les carottes. Ajouter le sucre blanc, le vinaigre, les graines de céleri, le persil et le cornichon. Assaisonner et bien mélanger.
  4. Lorsque les saucisses sont cuites, garnir les pains à hot-dog et servir avec la salade de chou.

Conservation

Le hot dog végé et la salade de chou rapido se conservent 4 à 5 jours au réfrigérateur et 1 à 2 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.

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