Hauts de cuisses de poulet au miel

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

12 hauts de cuisses de poulet, la peau enlevée

Pour la marinade

80 ml (1/3 t.) d'huile d'olive

80 ml (1/3 t.) de vinaigre balsamique

80 ml (1/3 t.) de tamari ou sauce soya

60 ml (1/3 t.) de miel

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime

15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime

15 ml (1 c. à soupe) d'ail, haché

15 ml (1 c. à soupe) de thym, haché

10 ml (2 c. à thé) de romarin, haché

Poivre, au goût

Préparation

  1. Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la marinade. Porter à ébullition.

  2. Retirer du feu et laisser tiédir.

  3. Déposer les hauts de cuisses dans un sac hermétique et ajouter la moitié de la marinade refroidie.

  4. Faire mariner au frais 2 heures, idéalement 12 heures.

  5. Réserver au frais le reste de la marinade.

  6. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne pour une cuisson indirecte (en allumant un seul brûleur).

  7. Égoutter les hauts de cuisses et jeter la marinade.

  8. Sur la grille chaude et huilée, déposer les hauts de cuisses du côté du brûleur éteint.

  9. Fermer le couvercle et cuire environ 15 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée, en badigeonnant régulièrement avec la marinade réservée dès la mi-cuisson.

Vous aimeriez aussi

Les plus populaires

Les plus récents

Ailleurs sur le web