Haricots verts grand-mère

Émission
Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode
 

Ingrédients

1 oignon haché

60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive

2 gousses d'ail hachées

4 tomates, pelées, épépinées

1 kg (2,2 lb) d'haricots verts

1 feuille de laurier

3 branches de persil, haché

Sel et poivre

Basilic frais (facultatif)

Préparation

  1. Faire suer l'oignon haché dans l'huile.
  2. Ajouter l'ail et les tomates. Poursuivre la cuisson environ 5 minutes.
  3. Ajouter les haricots verts. Assaisonner.
  4. Couvrir et cuire une quinzaine de minutes.
  5. Servir avec du basilic frais haché si désiré.

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