Haricots verts aux pignons

Émission
Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

1 kg d'haricots verts

80 g (1/4 tasse) de pignons (noix de pin)

45 g (3 c. à soupe) de beurre

Préparation

  1. Faire blanchir les haricots verts à l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cuits (al dente : croquants). Rafraîchir complètement sous l'eau froide et réserver.
  2. Dans un poêlon antiadhésif, colorer légèrement les pignons et les réserver.
  3. Au moment du service, faire fondre le beurre dans un poêlon et y déposer les haricots blanchis. Les sauter jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Ajouter les pignons et servir aussitôt.

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