Guédilles à la salade de goberge

Émission
Survivre aux soupers de semaine
Épisode
 
Guédilles à la salade de goberge

Ingrédients

4 tasses (1 l) de goberge, en morceaux

Zeste d’un citron

1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron

2 oignons verts, émincés

1/3 tasse (90 ml) de mayonnaise

1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon

½ tasse (125 ml) de céleri, coupé en petits dés

2 cornichons à l’ail et aneth, coupés en petits dés

2 c. à soupe (30 ml) d'estragon frais ou de persil, haché

Sel et poivre, au goût

8 pains à hot-dog, grillés

2 tasses (500 ml) de laitue iceberg, émincée

Préparation

  1. Dans un grand bol, combiner la goberge, le zeste et le jus de citron, les oignons verts, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, les dés de céleri, les cornichons et l’estragon. Assaisonner et brasser.
  2. Répartir la salade dans les pains à hot-dog grillés et ajouter la garniture de goberge dans les 8 pains.

Conservation

Les guédilles à la salade de goberge se conservent 1 à 2 jours au réfrigérateur, sans la laitue.

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