Gros jambon nature, technique de cuisson de base
- Émission
- Solutions gourmandes à moins de 5 $
- Épisode
Ingrédients
1 (3,5 kg) de jambon picnic dans l'épaule ou dans la fesse
eau
Préparation
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Préchauffer le four à 300 °F (si vous le faites au four).
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Déposer le gros jambon dans un chaudron avec son filet s’il en a un. Couvrir d’eau, porter à ébullition, laisser mijoter à feu moyen-doux 30 minutes pour le désaler.
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Jeter l’eau. Couvrir d’eau à nouveau, porter à ébullition, couvrir et enfourner 3 heures, ou laisser mijoter à feu doux sur le rond.
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Jeter l’eau. Retirer le filet en servant.
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