Gratin de poulet
- Émission
- C'est la fête
- Épisode
Ingrédients
4 bulbes de fenouil
2 poitrines de poulet de 150 g chacune, coupées en languettes
1 barquette de champignons de Paris, essuyés et coupés en lamelles
250 g de fromage emmental râpé ou cheddar
30 g de beurre
500 ml de crème 15 % à cuisson
1 c. à thé de cumin
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
Sel et poivre, au goût
Préparation
- Laver les fenouils sous l'eau froide et les essuyer.
- Retirer les premières feuilles et les tiges.
- Couper le fenouil en rondelles et les faire cuire pendant 10 minutes à la vapeur.
- Préchauffer le four à 375 °F.
- Dans une poêle, faire cuire les morceaux de poulet 10 minutes à feu moyen dans le beurre avec les champignons.
- Disposer le fenouil, le poulet et les champignons dans un plat à gratin.
- Mélanger la moutarde, le cumin et la crème dans un bol.
- Verser le mélange sur le poulet et le fenouil.
- Saupoudrer de fromage cheddar râpé, de sel et de poivre puis, gratiner 10 minutes.
- Servir aussitôt.
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