Gratin mexicain
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
2 oignons hachés
10 ml (2 c. à thé) d'ail, haché
675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché mi-maigre
1/2 sachet d'assaisonement à chili de 39 g. (Old El Paso)
2 petits chorizos, coupés en dos
250 ml (1 tasse) de sauce chili aux poivrons (de type Heinz)
250 ml (1 tasse) de maïs en grains
1 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
250 ml (1 tasse) de riz cuit
2 tortilla de 25 cm (10 po)
250 ml (1 tasse) de fromage râpé de type Tex Mex (cheddar et Monterrey Jack)
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
- Faire revenir les oignons et l'ail.
- Ajouter la viande, l'assaisonnement à chili et les chorizos.
- Cuire de 8 à 10 minutes, en remuant de temps à autre.
- Incorporer la sauce chili, le maïs, les haricots et le riz.
- Verser cette préparation dans une assiette à tarte de 25 cm (10 po).
- Égaliser la surface et déposer les tortillas sur le dessus, l'une sur l'autre.
- Couvrir avec le fromage.
-
Cuire au four de 25 à 30 minutes.
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