Golden milk ou lait d'or, boisson épicée

Auteur
Cynthia Marcotte, Nutritionniste Dt.P
 

Ingrédients

Purée de curcuma*

1 c. à soupe (15 ml) de curcuma en poudre

1 c. à thé (5 ml) d'huile de coco ramollie

1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille pure

1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais, râpé finement

1 c. à thé (5 ml) de cannelle

1 c. à soupe (15 ml) de beurre de tournesol

1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable

4-5 gousses cardamome, moulues (facultatif)

Poivre, au goût

1 tasse (250 ml) de lait ou de boisson végétale au choix, chaud(e)

Préparation

  1. Dans un petit pot, mélanger tous les ingrédients de la purée. Réfrigérer ou congeler*.
  2. Au moment de servir placer environ 5 ml (1 c. à thé) dans une tasse. Ajouter le lait chaud et mélanger. Si désiré, utiliser un mousseur à lait pour créer une mousse sur le dessus de la boisson chaude.

Bon à savoir

* La purée de curcuma peut être cuisinée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant 2-3 semaines ou au congélateur pendant 3 mois. Si vous la congelez, je vous suggère de la diviser sur une plaque à biscuit parcheminée en portion de 5 ml (1 c. à table) pour ensuite la transférer dans un pot hermétique.

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