Gnocchis aux saucisses
- Auteur
- Marie-Ève Laforte
Ingrédients
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d’olive
1 lb (450 g) de gnocchis
3 saucisses précuites (par exemple, des grosses saucisses fumées de type allemandes ou suisses), tranchées
1 poivron de couleur, vidé et tranché
1/2 paquet bébés épinards
1 petit contenant tomates cerise, coupées en 2
Flocons de piment fort, au goût
Sel, poivre
Préparation
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Y plonger les gnocchis, et les faire cuire pendant 2 minutes. Égoutter et réserver.
- Verser l’huile dans une poêle, et faire revenir les saucisses à feu moyen pendant 2 minutes. Ajouter les tranches de poivron et les tomates, et faire revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les tomates commencent à se défaire.
- Ajouter les gnocchis et les épinards. Continuer à cuire en mélangeant jusqu’à que les épinards commencent à faner, environ 3 minutes.
- Assaisonner et servir.
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