Gnocchis aux saucisses

Name: Gnocchis aux saucisses
Prep time: 7 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 2 tablespoon huile d’olive; 1 pound gnocchis; 3 saucisses précuites (par exemple, des grosses saucisses fumées de type allemandes ou suisses); 1 poivron de couleur; 1/2 paquet bébés épinards; 1 petit contenant tomates cerise; Flocons de piment fort; Sel, poivre

Auteur: Marie-Ève Laforte

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d’olive

1 lb (450 g) de gnocchis

3 saucisses précuites (par exemple, des grosses saucisses fumées de type allemandes ou suisses), tranchées

1 poivron de couleur, vidé et tranché

1/2 paquet bébés épinards

1 petit contenant tomates cerise, coupées en 2

Flocons de piment fort, au goût

Sel, poivre

Préparation

Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Y plonger les gnocchis, et les faire cuire pendant 2 minutes. Égoutter et réserver.
Verser l’huile dans une poêle, et faire revenir les saucisses à feu moyen pendant 2 minutes. Ajouter les tranches de poivron et les tomates, et faire revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les tomates commencent à se défaire.
Ajouter les gnocchis et les épinards. Continuer à cuire en mélangeant jusqu’à que les épinards commencent à faner, environ 3 minutes.
Assaisonner et servir.