Gnocchis et sauce tomate aux haricots blancs

Émission
Survivre aux soupers de semaine
Épisode
 
Gnocchis et sauce tomate aux haricots blancs

Ingrédients

600 g (2 btes de 300 g) de gnocchis du commerce

¾ tasse (150 g) de lard* ou bacon coupé en petits morceaux

1 tasse (250 ml) de soupe aux tomates et aux haricots blancs**

4 tasses (1 l) de bébés épinards

1 tasse (250 ml) de persil frais, haché finement

½ tasse (125 ml) de parmesan frais, râpé

Préparation

  1. Dans une casserole, amener de l’eau salée à ébullition. Quand l’eau bout, y plonger les gnocchis et laisser cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils flottent sur la surface de l’eau. Réserver.
  2. Dans un poêlon à feu moyen-vif, faire sauter les lardons ou le bacon quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une croûte dorée.
  3. Baisser le feu et verser la soupe dans le poêlon contenant les lardons. Ajouter le persil, les épinards et le poivre. Bien mélanger.
  4. Cuire 2 minutes et incorporer les gnocchis. Mélanger.

Servir avec du parmesan râpé.

Bon à savoir

*On peut remplacer le lard par du bacon du commerce. Pour cette recette, utiliser 150 g (environ 5 tranches) de bacon coupé en petits morceaux.

Voir la recette de Soupe-repas aux tomates et haricots blancs

Conservation

Les gnocchis sauce tomates et haricots blancs se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.

Vous aimeriez aussi

Les plus populaires

Les plus récents

Ailleurs sur le web