Gâteau génoise
- Émission
- Nicolas et moi
- Épisode
Ingrédients
6 oeufs entiers
4 jaunes d'oeufs
1 c. à thé d'essence de vanille ou amande
250 g de sucre granulé
160 g de farine à pâtisserie
80 g de fécule de maïs
papier parchemin
Préparation
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À l'aide d'un fouet électrique, fouetter les oeufs, la vanille et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
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Mélanger la farine et la fécule.
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Saupoudrer le mélange de farine à l'aide d'une passoire sur la préparation d'oeufs en pliant avec une spatule.
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Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier parchemin et enfourner à 375°F environ 15 minutes.
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