Gâteau sans farine aux agrumes

Name: Gâteau sans farine aux agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 cup sucre; Le zeste d'une orange; 4 œufs; 1/2 cup beurre; 2 tablespoon jus d'orange; 1 tablespoon jus de citron; 2 cup amandes moulues; Environ 20 framboises congelées (facultatif); 6 tablespoon sucre; 2 tablespoon jus de citron

Émission: Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode

Ingrédients

Gâteau

1 tasse (250 ml) de sucre

Le zeste d'une orange

4 œufs, tempérés

1/2 tasse (125 ml) de beurre, fondu, tempéré

2 c. à soupe (30 ml) de jus d'orange

1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron

2 tasses (500 ml) d'amandes moulues

Environ 20 framboises congelées (facultatif)

Glaçage léger

6 c. à soupe (90 ml) de sucre

2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron

Préparation

Préchauffer le four à 325 °F (162 °C).
Beurrer un moule rond de 9 pouces, idéalement à charnière. Tapisser le fond de papier parchemin pour s’assurer que le gâteau ne colle au fond.
Dans un grand bol, mélanger le sucre avec le zeste d'une orange.
Ajouter les œufs et fouetter au batteur électrique de 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange palisse et triple de volume.
Ajouter le beurre fondu, le jus d'orange, le jus de citron et les amandes, et mélanger à la spatule.
Verser la pâte dans le moule et répartir les framboises sur le dessus du gâteau sans les enfoncer complètement.
Cuire au centre du four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau ressorte plus ou moins sec.
Laisser tiédir complètement avant de démouler.
Préparer le glaçage léger en mélangeant dans un bol le jus de citron au sucre.
Verser sur le gâteau démoulé et servir, froid de préférence.