Gâteau renversé aux bananes caramélisées et arachides
- Auteur
- La crème

Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de crème 35%
310 ml (1 1/4 tasse) de crème 15%
125 ml (1/2 tasse) de sucre
4 bananes, coupées en deux dans le sens de l'épaisseur
2 oeufs
170 ml (2/3 tasse) de cassonade
180 ml (3/4 tasse) de beurre d'arachide
500 ml (2 tasses) de farine non blanchie
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
7 ml (1 1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à thé) de Vanille
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un poêlon allant au four de 23 cm (9 pouces) de diamètre et 5 cm (2 pouces) d'épaisseur. Faire fondre le sucre à feu moyen jusqu'à ce que le caramel obtenu devienne brun doré.
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Ajouter les bananes en plaçant le côté coupé dans le caramel. Incorporer rapidement la crème 35 % pour arrêter la coloration du caramel. Laissez mijoter à feu moyen pendant la préparation du gâteau.
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Dans un bol, battre les oeufs avec la cassonade 2 minutes à haute vitesse.
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Ajouter le beurre d'arachide et bien mélanger.
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Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
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Dans une tasse à mesurer, mélanger la crème 15 % avec la vanille.
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Incorporer le mélange d'ingrédients secs au mélange d'oeufs en alternant avec la crème. Commencer et finir par les ingrédients secs.
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Déposer la pâte délicatement sur les bananes et faire cuire au four 45 minutes. Laisser tiédir le gâteau 5 minutes avant de le renverser dans une grande assiette.
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