Gâteau renversé à l'érable et à l'ananas
- Émission
- Un p'tit gâteau à la fois
- Épisode
Ingrédients
3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable
1/4 tasse (60 ml) de beurre non salé, fondu
1 ananas, paré et coupé en 6 tranches épaisses
1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
1/2 tasse (125 ml) de poudre d'amandes
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de muscade moulue
3/4 tasse (180 ml) de beurre non salé, à la température ambiante
2 c. à thé (10 ml) de vanille
3/4 tasse (180 ml) de sucre
3 gros oeufs
3/4 tasse (180 ml) de yogourt nature
Accompagnement
Yogourt à la noix de coco
Préparation
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Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F (180°C).
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Beurrer un moule de 10 po (25 cm) de diamètre et d’au moins 2 ½ po (6 cm) de hauteur. Tapisser le fond de papier parchemin.
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Verser le sirop et le beurre fondu dans le moule.
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Déposer 5 tranches d’ananas au fond du moule, puis couper la sixième tranche en morceaux afin de combler le centre. Réserver.
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Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et la muscade. Réserver.
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Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, crémer le beurre, la vanille et le sucre pendant 3 minutes.
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Incorporer les œufs un à un. Bien brasser.
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Ajouter le mélange de farine en trois fois, en alternant avec le yogourt, avec le batteur électrique à basse vitesse.
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Verser la préparation sur les ananas. Étendre avec le dos d’une spatule.
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Cuire de 1 heure à 1 heure 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre.
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Laisser refroidir sur une grille pendant 20 minutes. Passer un couteau autour du gâteau avant de le renverser sur une assiette.
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Servir tiède avec du yogourt à la noix de coco. Divin!
Conservation
Le gâteau renversé à l’érable et à l’ananas se conserve 2 jours à la température ambiante, enveloppé de papier d’aluminium.
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