Gâteau au fromage et aux fraises
Ingrédients
310 ml (1 1/4 t) de chapelure de biscuits
2 sachets de 7 g chacun gélatine sans saveur
125 ml (1/2 t) de crème à fouetter 35 %
250 ml (1 t) de coulis de fraises
3 paquets de 250 g chacun fromage à la crème, ramolli
60 ml (1/4 t) de beurre, fondu
60 ml (1/4 t) de sucre
2 oeufs, battus
Préparation
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Dans un bol, mélanger la chapelure avec le beurre fondu. Répartir uniformément le mélange dans le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po). Réserver au frais.
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Dans un autre bol, faire gonfler la gélatine dans un peu d'eau froide. Réserver.
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À l'aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu'à l'obtention de pics fermes.
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Chauffer la gélatine 1 minute au micro-ondes. Mélanger avec le coulis.
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Incorporer le fromage à la crème, le sucre et les oeufs battus.
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Ajouter la crème fouettée en soulevant délicatement la préparation à l'aide d'une spatule.
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Verser le mélange sur la croûte et réfrigérer 2 heures avant de servir.
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