Gâteau au fromage et aux fraises

Name: Gâteau au fromage et aux fraises
Prep time: 15 min
Ingredients: 310 milliliter chapelure de biscuits; 2 sachets de 7 g chacun gélatine sans saveur; 125 milliliter crème à fouetter 35 %; 250 milliliter coulis de fraises; 3 paquets de 250 g chacun fromage à la crème; 60 milliliter beurre; 60 milliliter sucre; 2 oeufs

Ingrédients

310 ml (1 1/4 t) de chapelure de biscuits

2 sachets de 7 g chacun gélatine sans saveur

125 ml (1/2 t) de crème à fouetter 35 %

250 ml (1 t) de coulis de fraises

3 paquets de 250 g chacun fromage à la crème, ramolli

60 ml (1/4 t) de beurre, fondu

60 ml (1/4 t) de sucre

2 oeufs, battus

Préparation

Dans un bol, mélanger la chapelure avec le beurre fondu. Répartir uniformément le mélange dans le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po). Réserver au frais.
Dans un autre bol, faire gonfler la gélatine dans un peu d'eau froide. Réserver.
À l'aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu'à l'obtention de pics fermes.
Chauffer la gélatine 1 minute au micro-ondes. Mélanger avec le coulis.
Incorporer le fromage à la crème, le sucre et les oeufs battus.
Ajouter la crème fouettée en soulevant délicatement la préparation à l'aide d'une spatule.
Verser le mélange sur la croûte et réfrigérer 2 heures avant de servir.