Gâteau festif à l'orange

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

1 orange

250 ml (1 t.) de beurre, ramolli

5 oeufs

250 ml de sucre

625 ml (2 1/2 t.) de farine tout usage

30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte

250 ml (1 t.) de poudre d'amande

30 ml (2 c. à soupe) de Grand Marnier

Sucre à glacer

Préparation

  1. À l'aide d'une brochette en métal ou en bambou, transpercer l'orange à plusieurs reprises.

  2. Déposer dans un chaudron et couvrir d'eau.

  3. Porter à ébullition et faire chauffer à couvert dans l'eau frémissante pendant une heure.

  4. Retirer l'orange et laisser refroidir.

  5. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer généreusement l'intérieur d'un moule tubulaire de 20 cm (8 po) de diamètre.

  6. Couper l'orange en deux et retirer les pépins. Toutefois, conserver la pelure. À l'aide du mélangeur ou du robot culinaire, réduire l'orange en purée bien lisse.

  7. Dans un grand bol, fouetter le beurre avec les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

  8. Dans un autre récipient, mélanger la farine, la poudre à pâte et la poudre d'amande. Incorporer les ingrédients secs à la préparation précédente. Ajouter la purée d'orange et le Grand Marnier.

  9. Verser dans le moule et cuire au four une heure. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.

  10. Une fois le gâteau complètement refroidi, déposer dans une assiette de service. Saupoudrer de sucre à glacer à l'aide d'un tamis.

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